Voyage Culinaire au Maroc

"Oum, ça te dit de voyager ce soir au Maroc?"

C'est ainsi que Requia, blogueuse cuisine invétérée, m'interpelle à l'Atelier organisé par Maggie ! Moi je dis chiche ! Et c'est ainsi que je suis intégrée dans l'équipe de Chic et de Choc en charge de cuisiner un repas marocain, entrées et plat inclus.

C'est ainsi que Philo, Salma, Marine et ma pomme, sous le haut patronage de Minouchkah, avons préparé des Msemens (des crêpes marocaines) aux crevettes, une salade d'artichauts et un Tajine de poulet aux oeufs (de la mort qui tue !).

J'aime beaucoup la Cuisine Marocaine et j'ai quelques bonnes recettes sous le coude que je ne rate jamais mais le Tajine de Poulet aux Oeufs m'a intrigué. D'abord, je n'en avais jamais entendu parler et franchement, la concentration de protéines dans le même plat me laissait dubitative. Mais, le résultat a dépassé mes attentes.

Le Tajine était succulent, l'ambiance très bon enfant et on a tous dîné ensemble, autour d'une grande table bien dressée, où on a pu dégusté les autres plats, excellents soit dit en passant: cuisine thaï, américaine et italienne.

Plusieurs de ces recettes sont sur le blog des Astucieuses que je vous recommande de suivre notamment sur Facebook mais je vous laisse quand même avec la recette du Tajine de Poulet aux Oeufs, facile à réaliser et parfait pour épater vos invités ! 

Recette Tajine de Poulet aux oeufs - Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 35 min 


Votre marché:
3 cuisses de poulet avec le haut - 8 oeufs 
1 oignon émincé - 1/2 botte de persil plat émincé - 1/2 botte de coriandre émincée - 2 gousses d'ail
1 c. à café de citron confit - 1 bâton de cannelle - 1 bouillon KUB® Maggi Volaille 
1 c. à café de Ras El Hanout - 1/2 à 1 c. à café de gingembre moulu 
1/2 à 1 c. à café de curcuma moulu - 2 c. à soupe d'huile d'olive 


Préparation
1. Dans un tajine ou une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire suer l'oignon et l'ail.
2. Ajouter le poulet, le persil, la coriandre, le citron confit ainsi que les épices, puis mélanger pour bien faire imprégner les saveurs.
3. Faire dorer , émietter le bouillon puis arroser d'un grand verre d'eau de manière à couvrir à mi-hauteur le poulet. Mélanger. 
4. Fermer et laisser cuire 30 min en surveillant la cuisson, n'hésitez pas à arroser de très peu d'eau au fur et à mesure
5. Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette, saler légèrement
 6. Verser sur le poulet en veillant à en disposer partout. Réduire le feu et laisser cuire 10 min. Le tajine doit être doré et bien pris. Servir avec du pain. 
* Une recette de Minouchkah http://passionculinaire.canalblog.com